白いとうもろこしの季節到来！

こんにちは。

おむすびキッチンの瀧です。

先日スーパーで見かけた白いとうもろこし！

間違いなく、美味いのですよ！！

即買いしました！！！

包装紙にも明記されているようにまさに、期間限定。

この【限定】の文字に、人間は弱いですよね。

そしてこの包装紙の裏面に、しろいとうもろこしについて

の、わかりやすい説明と、レンジを使用した調理方法

が記されていました。とても親切ですね。

おいしさの秘密

品種：クリーミーで濃厚な甘さが特徴のホワイト種

期間：昼夜の寒暖差が大きい8～9月に期間限定出荷

栽培：交配を避けるため、イエローコーンと隔離して栽培

冷却：甘さを逃さないため畑を出てから60分以内に冷却開始

はい、とてもわかりやすくまとめて書かれています。

そのとーーーーーーりです🌽

そして、おいしい食べ方の下に書かれていること。

とうもろこしは、時間がたつにつれて甘みが

どんどん落ちていきます。できるだけ早めに

お召し上がりください。

そうなのです。とうもろこしは、黄色も含めて鮮度が命！

そのとーーーーーーりです🌽

そして、ゆでるよりも簡単な、レンジ調理の方法。

・皮をむいた真珠もろこしを湿らせたキッチン

  ペーパーで巻く

この【湿らせた】が大正解。ここまで丁寧に説明されて感動✨しました。

・電子レンジ（500W）で5分温めて、

  できあがり。

ここで、あれっ？っと思いました。

もちろん、この作り方でも大丈夫なのですが、栄養士としては

別の加熱方法もありかなと思いました。

・電子レンジ（500W）で2分温めて、

 上下をひっくり返してもう2分温めて

 できあがり。

電子レンジは、かき混ぜたりひっくり返すことができないのです。

そのため、加熱にムラがでることがよくあります。

今回、しめらせたキッチンペーパの蒸気で覆われていますが、

より、均一に加熱するには、上記の方法もおすすめです！

ただし、途中でひっくり返すときも、終了して取り出すときも、

熱々の状態です！トングや、ミトンを使用するなどして、

くれぐれもやけどには十分にお気をつけ下さいね。

期間限定の今だけの味！ぜひ、ご堪能下さいませ。

黄色いとうもろこしについて、詳しく解説しています。

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栄養コラム　夏の食材なぞなぞ