月に一度の「おむすびミーティング」の話

こんにちは。

おむすびキッチンの瀧です。

今日は月に一度の【おむすび

ミーティング】のご紹介です。

基本、赤羽文化センターの料理室で、

レシピの試作を実施しながら、運営

会議を実施しています。

どうしてもメンバーの予定が合わない

時はZoomの会議の時もあります。

美味しいランチを食べながら、もあります💗

今年初のミーティングは、料理室にて。

節分にちなんで、炒り大豆やきな粉、

豆腐などの大豆製品のレシピに検討

を実施しました。

いろいろなレシピを参考にしながら、

実際に作ってみて、アイデアを出し合い、

改良を重ねていく楽しい作業です。

本日の作品の数々です✨

【大豆de一晩放置スープ】

放置でできるとっても簡単なスープ。

【大豆de雪解けキャラメル豆】

砂糖の結晶化とキャラメル化を楽しめる実験的

要素も満載の楽しい美味しいレシピです。

【とうふdeもちもちきな粉もち】

もちもち感がたまらない優しい食感💗

【きなこdeチーズトリュフ】

クリームチーズコラボで新しい和洋菓子！

【きなこdeこねこね団子】

昔懐かしいきな粉棒を作ろうとしましたが、

うまくいかず、誰が作っても大丈夫なように

ちょっと作り方を工夫しています。

小さいお子さんと楽しく作業できますよ♬

完成して、写真を撮ったら、嬉しい試食タイム！

軽い昼食を兼ねて、みんなで食べました。

植物性たんぱく質、ばっちり補給できました✌

1人で家の台所で試作することも多いですが、

みんなで広い料理室で意見を出し合って作る

ことは、楽しいし、視点が広がってすごくいいです。

切磋琢磨し合いながら、より美味しくて簡単な

レシピをこれからも発信していきます！

上記のレシピはHPのレシピで公開中です。

💗たんぱくパクパクレシピ（食材活用バージョン）

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