キッチンの思わぬ落とし穴！やけどから学んだ「心のゆとり」と、傷を修復する高タンパク食

こんにちは！おむすびキッチンの瀧です。

11月に入り、朝夕の空気が少しずつ冷たく感じられるようになってきましたね。

私はキッチンに立ち、皆さんに「簡単で美味しくてバランス良い食の情報」をお届けするためのレシピ開発などに追われる日々を過ごしています。

そんな私ですが……実は先日、思わぬキッチンの落とし穴で、手の甲にやけどを負ってしまいました。

今日は、プロであるはずの私の失敗談と、そこから得た深い気づき、そして「傷の修復と栄養」についてお話ししたいと思います。

■ フライパンのフタにご用心！

原因は、愛用している「取っ手が折りたためるタイプ」のフライパンのフタでした。

少し急いで調理をしており、フタがしっかりとはまっていなかったようです。

中の様子を見ようと勢いよく持ち上げた瞬間にフタがひっくり返り、熱くなったフタの先が手の甲にガシャンと乗ってしまったのです。

すぐに流水でしっかり冷やしたものの、2✕3cmほどの大きな水ぶくれになってしまいました。その後、水ぶくれが破れて「真皮」という皮膚の深い部分がむき出しの状態に。空気に触れるだけでもヒリヒリと刺すような痛みが走り、何よりも食材に触れる仕事柄、雑菌の感染がとても心配でした。

■ 救世主は「ハイドロコロイド絆創膏」

そこで今回、人生で初めて「ハイドロコロイド絆創膏（湿潤療法）」にお世話になることにしました。

薬局に普通の絆創膏を着けた状態で、十条銀座の薬局の薬剤師さんに選んでもらったのは「水仕事用・大きめ」タイプ。

キズから出る体液（滲出液）をしっかり吸収・保持して、傷を治すための最適な潤い環境を作ってくれます。貼ってしばらくすると、真ん中が白くぷっくりとふくらむのが、痛みをやわらげながら早くきれいに治してくれるサイン。

あんなに痛くて不自由だったのに、この絆創膏を貼ったおかげで水仕事も着替えもすっかり楽々こなせるようになりました。完全防水の頼もしさと、現代のアイテムの進化には本当に感謝しかありません。

■ デジャブ…？2023年冬の「スライサー事件」

今回、薄い皮膚が一枚剥がれただけでこんなにも大変な思いをして深く反省したのですが……実を言うと私、過去にも似たような猛省をしているのです（苦笑）。
あれは2023年の冬のこと。スライサーでレンコンを切っていた時、ちょっと他のことに気を取られた瞬間に「痛っ！」と親指を一緒にスライスしてしまいました。

あの時は出血が全く止まらず、AIチャットに止血方法を聞きながら格闘し、最終的にはおむすびキッチン副代表の青柳さんから『そのまま傷口を押さえて病院に行きなさい！』と一喝され、タクシーで救急外来に駆け込むという大騒動に……。

（当時の「親指の怪我を反省」の顛末は、こちらの過去記事をご覧ください

 →親指の怪我を反省 - おむすびキッチン認定栄養ケア･ステーション

■ 神様からの「心穏やかに」というメッセージ

レンコンの時も、そして今回のやけども、共通しているのは「日常のちょっとしたタスクの重なりから心がトゲトゲして、少し焦り気味だった」ということです。

心が焦っていると、手元がおろそかになります。フタの緩みにも気づけないし、スライサーへの注意も散漫になる。今回のやけどは、きっと神様からの「ほら、またやってるよ！少し立ち止まって、冷静に、心穏やかに過ごしなさい」という二度目のご注意だったのだと受け止めています。

■ 管理栄養士の出番！傷の修復を助ける「タンパク質」

さて、ここからが管理栄養士の出番です！外側からのケアは優秀な絆創膏に任せるとして、内側からのケアはどうすればよいでしょうか？

傷ついた皮膚を新しく作り直し、ダメージを修復するために一番必要な栄養素といえば……そう、「タンパク質」です。

私たちの皮膚や筋肉はタンパク質から作られています。細胞の修復には、健康な時以上にたくさんのエネルギーと材料が必要になります。そのため今は、身体のリカバリーを最優先にして、いつも以上に【高タンパク食】を心がけています。

毎日の食事に、お肉、お魚、卵、大豆製品などをしっかりと取り入れること。いつものメニューにゆで卵や納豆を一つプラスするだけでも立派なケアになります。さらに、皮膚のコラーゲン生成を助ける「ビタミンC（緑黄色野菜や果物など）」を一緒に摂るのもおすすめです。これが、体の内側から治癒力をサポートする一番の近道です。

■ 心はいつも平和に、ご機嫌に

皆さんも、心が少し焦っている時やトゲトゲしている時こそ、どうか一呼吸おいてくださいね。使い慣れたキッチングッズの取り扱いにこそ、思わぬ落とし穴が潜んでいます。

おむすびキッチンが大切にしている「いつも笑顔で、ご機嫌に」。

心はいつも、平和に、ご機嫌に保つことが、結果的に自分自身を守ることにも繋がります。

今日も当たり前に動いてくれているご自身の身体に「いつもありがとう」と感謝して、美味しい栄養をたっぷり届けてあげてくださいね。

今日は在宅ワークの日。私も無理はせず、愛犬のパグたちに癒やされながらマイペースに過ごしたいと思います🐾