秋の食材なぞなぞ３

【答え】

写真は、いちじく半分に切った姿 　

→  「いちじく」が正解です♬

英名：Fig　

和名・別名：無花果・トウガキ・映日果

イチジクは、その独特の甘みとプチプチとした食感が

魅力的な秋の果物です。

漢字で「無花果」と書き、「花がない果物」と読めますが、

実は、花がないわけではありません。

私たちが食べている実の中に、小さな花がたくさん

詰まっているのです。果実を半分に切ると見える、

あの赤いつぶつぶが、花と果肉にあたります。

いちじくは、ドライフルーツも大人気です♬

乾燥したものは生よりも栄養価がアップ！

■いちじく可食部100g当たりの食品成分表

日本食品標準成分表2025（八訂）増補2023年

■いちじくの栄養成分について

身体にとってうれしい栄養素がたくさん含まれています。

 イチジクに豊富に含まれる食物繊維は、腸の動きを

活発にし、お通じを良くする効果が期待できます。

体内の余分な塩分を排出してくれるカリウムも豊富です。

むくみの解消にも役立ちます。

抗酸化作用を持つポリフェノールの一種、アントシアニン

も含まれています。これは老化の原因となる活性酸素の

働きを抑える効果があるとされています。

また、イチジクに含まれる植物性エストロゲンは、女性ホル

モンのバランスを整える効果が期待でき、更年期障害や

生理不順の緩和にも役立つと言われています。

■新鮮ないちじくの選び方

• 皮にハリがあり、全体的に赤紫色が濃いもの
•  軸の付け根までやわらかく、少し弾力があるもの
• 「お尻」の部分が少し開き、中身がみえるものは完熟のサイン

■いちじくの保存方法

• 傷みやすいので速やかに食べる！
• 1個ずつラップにくるみ冷蔵庫の野菜室へ

■いちじくの食べ過ぎにはご注意を！

とても美味しくて、「不老長寿の果物」と呼ばれるほど

栄養も豊富ですが、何事も「ほどほど」は大切です。

特に、食べ過ぎると思わぬ影響が出ることも！

【下痢】

イチジクには、水溶性食物繊維の一種であるペクチン

が豊富に含まれています。ペクチンは、腸内で水分を

吸収してゼリー状になり、便を柔らかくして排泄を促す

働きがあります。しかし、過剰に摂取すると、便が水分

を吸収しすぎてしまい、下痢を引き起こす可能性があり

ます。特に、乾燥イチジクは食物繊維が凝縮されている

ため、生のイチジクより少量で食べ過ぎになることがある

ので注意が必要です。

【カロリーオーバー】

イチジクは自然な甘みが強く糖質を比較的多く含みます。

食べ過ぎると、カロリー過多となり、体重増加につながる

恐れもあります。特に、ダイエット中の方は、1日の摂取量

を意識して楽しむことが大切です。生のイチジクであれば、

1日に2～3個程度が目安とされています。

【消化不良】

イチジクには、たんぱく質を分解する酵素が含まれています。

これは、肉や魚などの消化を助ける働きがあるのですが、

大量に摂取すると消化器系に負担をかけ、腹痛や消化

不良を起こすことがあります。

■おすすめレシピ

🍙原田さんちのいちじくのワイン煮🍙

【レシピ】の【秋レシピ】をご覧ください😊

■参考文献・サイト

『からだのための食材大全』　NHK出版

・macaroni 【医師監修】一日何個まで？いちじくの食べ過ぎに注意が必要なワケ - macaroni

コラム作成：瀧

レシピ作成：原田