夏の食材なぞなぞ5

【答え】

写真は、ブルーベリーを半分にカットした姿 

　→  「ブルーベリー」が正解です♬

英名：blueberry 　

和名・別名：ブルーベリー

■ブルーベリーの可食部100g当たりの食品成分表

■ブルーベリーの栄養成分について 

■ブルーベリーの選び方

・皮にピンとした張りがある

・とげがある品種は、鋭く尖っているものが新鮮

■ブルーベリーの保存方法

・水気を拭いて、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ

・ヘタや、切り口を上に向け、立てて保存が望ましい

■ブルーベリーの調理方法

■おすすめレシピ

【おむすび旬レシピ】の【夏の食材たち】をご覧ください😊

■参考文献・サイト

『からだのための食材大全』　NHK出版

『色の野菜の栄養事典』　エクスナレッジ

・食品成分データベース　文部科学省

コラム担当：瀧

レシピ担当：瀧