今年度最後の地元の栄養士会のお仕事。
昨日、春爛漫の良いお天気の日曜日、
安全に、美味しく、楽しく終了しました♬
メニューは、春の彩りがコンセプトの
彩り細巻きと、お花野菜の豚汁です。
ミニ食育講座は、野菜の色に注目した、
美味しい栄養のお話。
コロナ対応ということで、募集したのは
親子６組。でも、来年度からは通常体制に
戻るので１２組となります。
少ない人数だと目も届くので、運営側も
参加側もメリットがいっぱいですね。
でも、それも、今回で終わります。
この人数にすっかり慣れてしまったので、
通常に戻ったときにあたふたしそうです。
頑張らねば〜!
細巻きに使用しているのは、ベジートと
という食材です。食品ロスをなくしたいと
いう発想から生まれた新しい食材です。
とても良い食材なのでまた何かの時にでも
使ってみたいと思っています。
保護者の皆様も興味津々でした。
いい商品はこうやって口コミで広がるん
だと思います。過剰に宣伝をしなくても。
また、酢飯は、ミツカンのカンタン酢を
使用しました。コンビニでも売っている
大ヒット商品です。
調味料で合わせ酢を作るのも良いけれど、
流行りの食材を使って、よりヘルシーに
仕上げる方法をお伝えするのも、今の時代
のクッキングかなと思いました。
豚汁の方は、具だくさん味噌汁だったので
だしがなくても、美味しく仕上がることを
体験してもらいました。
仕上げに、ちょっと加熱して、指でもんで
粉状にした、削り節をふりかけることで、
さらに美味しくなる事もお伝えしました。
調理って、面白くって、科学ですよね。
何かと大変ではありますが、これだから
クッキング教室の仕事はやめられない💕
来年度も、色々とチャレンジしたいです！