新年初オンラインクッキング♬

明日はバレンタインですね💗

我が家の早めのバレンタイン、スパイシーに決めてみました(笑)

去年の大晦日に、８品のお料理を、オンライン料理教室で

学びましたが、今回も同じ先生にバレンタインメニューを学び

ました。

教えていただいたのは、タルトタタン先生です。

とってもチャーミングで、トーク力抜群の先生です。

タルトタタンの3日分の作り置きで、普段の食生活を楽で健康に！ | ストアカ (street-academy.com) 

今回のメニューはこちら。

■モレ（チョコレートソースのチキンソテー：メキシコ料理）

■アボカドスープ

■マッシュポテト

3～4日前にお買い物リスト、前日にレシピを、データでいただき、

当日は、画面越しの先生の手元アップで手順を確認しながら

調理作業を実施です。

モレは初めて作るお料理でした。

みじん切りのたくさんの野菜、数種類のスパイス、ワイン、そして

チョコレートを加えて煮込んでいくのですが、どんな味になるのか

全く想像がつかなくて･･･。

最後に塩で味を整えて、はりきって味見をしてみたら、それはもう、

ホテルのディナーで食べるような奥深い美味ソースが完成✨

皮付き鶏もも肉を、パリパリに焼き上げて、このソースをかけて

バレンタインディナーといたしました。

家族にも大好評でした！大人な味って感じでしたね～。

チョコレートは、高級スイーツもいいけれど、料理に利用すると、

新しい味との出会いになり、また日々の献立にも役立つので、

今後は、バレンタインは「料理」にしようと決意いたしました～。

チョコレートもスパイスも、本当に奥が深いですね🍫

今後もいろいろと極めていきたいです。